ゴールデンウイークも最終日ですね。
思っていたより晴れの日が続いて桜も楽しめました。
お花見のお話はまた後日
今日は雨降って地固まる
ですね。
さて。
4月・5月は旬の空豆で豆板醤づくり強化期間です
先日の食事文化塾の様子です。
この時間が楽しいんです。
豆板醤のアレンジは四川料理。
麻婆茄子と雲白肉（ウンパイロウ）を作りました。
お洒落なビジュアルで皆様、喜んでくれました
そして、なんと言っても味が最高です！
手作り豆板醤使ったら、止められません
マーラーカオは八丁味噌パウダーを入れて、
味に深みを出しています。
季節の食卓コーディネートを学べるのも食事文化塾の楽しさです。
皆様からの差し入れで、さらにテーブルが華やかになりました。
【ご案内】
煌道 ワイン懐石講座
～発酵調味料とルーマニアワインの美味しい関係～
実習：万能発酵調味料「マッシュルーム麹づくり」
日時：5月24日（金）19時～21時
場所：埼玉県新座市DreamShareAtelier
只今、お申込み受付中です。
https://kodo-japan.org/
kodo.seikatsubunka.info@gmail.com